[맛집] 신탄진역 맛집 금강옥 삼겹살 장작구이

오늘은 풍써니가 소개하는 대전 신탄진 맛집 투어입니다!
 
원래 남편이 대전 출신이다보니
 
대전을 심심치 않게 내려가는데요!
 
나름 여행이라고 생각하며 맛집과 데이트할만한 곳을 미리 찾아가는 저희가
 
강력추천하는 신탄진 맛집 금강옥입니다!

주차공간은 넉넉하니깐~ 주차 걱정은 NO!
단체예약은 필수!
물론.. 코시국에는...흠..
언제쯤 풀리라나.. 이놈의 코로나

우선 신탄진 맛집 금강옥에서 가장 눈에 띄는 곳은 바로 이곳!
직접 장작을 구해오셔서 숯불가마에 넣고
고기를 1차 초벌해 내어주신다고 합니다!

가마솥틀과 화로틀도 사장님께서 직접 만드셨다고 하시는데요!
설렁탕 및 국밥은 역시 가마솥에 끓여야 제맛인데!
뭘 좀 아시는 사장님!

서울에 사는 저희에게 어찌보면 다소 생소하던 벽지 ㅎㅎ
학생시절 다니던 분식점 혹은 대학시절 막걸리집
같은 추억의 맛이 느껴지는 ㅎㅎ
이런 벽지에 ㅋㅋ 아는 사람 이름 있나 찾아보던 ㅋㅋ

금강옥은 20대초반의 젊은층들이 찾는 그런 느낌의 인테리어는 아니에요
하지만!
30대~40대의 추억과
50~60대의 편안함을 느낄 수 있는 인테리어라서
가족 및 회사 회식으로도 많이 찾을꺼 같은 느낌!

궁금하면 못참는 풍써니는!
사장님께 ㅋㅋ 양해를 구하고!
화로에서 1차로 초벌되는 장면을 촬영!
(엄청! 뜨거워서 눈썹 탈뻔)

신탄진 맛집 금강옥 사장님의 꿀팁!
1차 초벌은 장작의 향이 겉에만 잘 배도록
굽는 시간에 신경을 쓰신다고 하십니다!
너무 오래 구우면 딱딱해서 식감이 떨어지고
너무 적은 시간만 노출하면 장작 특유의 향이
깊게 베어지지 않기 때문에 맛이 덜 한다 하세요

하지만! 금강옥 사장님은 프로시니깐!
뜨거운 화로 앞에서 집중에 집중을 하신뒤
가장 맛있는 상태로 꺼내어 내신다고 합니당!

요롷게 겉바속촉으로 만들어진 숯불장작구이 삼겹살!
쉽게 찾기 어려운 장작구이이기에
신탄진 맛집을 찾으신다면!
금강옥 꼭 방문해보시길 추천드려용

기본세팅!
특히 채소의 경우 금강옥
사장님께서 직접 키우신
유기농 쌈채소만으로 내어주신다고하세요!
그래서 그런지 채소가 정말 신선!
 

신탄진맛집 금강옥 숯불장작구이는 1차 초벌이 끝난 후
식탁에서 익혀 먹는! 그런 스타일!
풍미! 육즙! 둘 다 만족했던 고기집!

아! 저희는 대식가입니다 ㅋㅋㅋ
숯불장작구이를 2인? 3인 시켰나
여튼 시켰지만, 가마솥에서 직접끓인 소머리곰탕은 포기 못하죠!
특히 한우인데! 그러면 이건 반칙!

뽀얀 국물이! 국물만 먹어도 건강해지는 느낌?
오늘 해장을 원하신다면! 금강옥 소머리국밥 한그릇 어떠세요?

장작구이도 소머리국밥도 맛이 좋았던 신탄진 금강옥은 신탄진역 근처에 위치!
역 들리시기 전에 든든하게 식사하기에도 좋아요!